Fiorentina Dry Aged

Fiorentina Aberdeen Angus Dry Aged

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Fiorentina Bue Finlandia Dry Aged

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Fiorentina Choco Sashi Dry Aged

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Costate - Fiorentine Dry Aged Fiorentina Dry Aged Sashi
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Fiorentina Galiziana Gutrei Roxa D'Ouro Dry Aged

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Fiorentina Gutrei Selezione Portogallo

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Fiorentina Island Cow - Luing Premium Beef

33,50 €/kg Le immagini inserite sono solo a scopo illustrativo e quindi possono non rappresentare perfettamente il prodotto descritto.   Queste vacche sono originarie...
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Fiorentina Mazurya Luxury Beef ® Dry Aged

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Fiorentina Red Queen Dutch Cow Dry Aged

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Fiorentina Sashi Beef Diamond Finlandia Dry Aged

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Fiorentina Sashi Prussian Black

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Fiorentina Vacca Finlandia Linea Sashi Gold Dry Aged

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Le nostre Fiorentine hanno tutte 25/30gg di frollatura.

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Carlo Ferrando

“Alzarsi la mattina con la voglia di andare a fare ciò che amo. Non so se tradotto si scriva passione, ma è quello che sento. Ogni giorno cerco di spingermi oltre. Di migliorare. Di confrontarmi. Di condividere. Volevo trasformare il mio lavoro in un piacere, cercando in tutti i modi di creare qualcosa di unico, per rendere speciale l’esperienza di gusto per chi prova i miei prodotti. Cerco continuamente di perfezionarmi: studiando, viaggiando, testando, sperimentando. È quello che faccio. È quello che sono. Un macellaio fuori dagli schemi con l’ambizione di distinguersi”.

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