Meat Gust

Fiorentina Aberdeen Angus Dry Aged

45,50 €/kg Le immagini inserite sono solo a scopo illustrativo e quindi possono non rappresentare perfettamente il prodotto descritto.
Costate - Fiorentine Dry Aged Fiorentina Fiorentina Dry Aged Irlanda Meat Gust Negozio Prodotti disponibili Selezione Dry Aged Tagli BBQ.
da €45,50

Costata Aberdeen Angus Dry Aged

40,00 €/kg  Le immagini inserite sono solo a scopo illustrativo e quindi possono non rappresentare perfettamente il prodotto descritto.
Costata Costata Dry Aged Costate - Fiorentine Dry Aged Irlanda Macelleria da Carlo - Costate dry aged Meat Gust Negozio Prodotti disponibili Selezione Dry Aged Tagli BBQ.
da €40,00

L' Angus ( o Aberdeen Angus) è un antichissima razza bovina da carne, la più allevata nel mondo, che prende il nome dalla zona della Scozia di cui è originaria. La carne riconosciuta come di ottima qualità , si presenta delicata e morbida ed è ricca di grasso di marezzatura. La carne di questi bovini è molto saporita, con un tocco di dolcezza che arriva dall'erba di cui gli animali si sono nutriti. La conformazione più piccola dell' animale consente di tagliare bistecche più spesse che, cotte, presentano diverse consistenze: caramellate all'esterno e burrose e morbide, da sciogliersi in bocca, all’interno. Il Brand Meat Gust è caratterizzato da scottone nate in Irlanda o in Repubblica Ceca ed allevate in Piemonte in Repubblica Ceca ed allevate in Piemonte.

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Carlo Ferrando

“Alzarsi la mattina con la voglia di andare a fare ciò che amo. Non so se tradotto si scriva passione, ma è quello che sento. Ogni giorno cerco di spingermi oltre. Di migliorare. Di confrontarmi. Di condividere. Volevo trasformare il mio lavoro in un piacere, cercando in tutti i modi di creare qualcosa di unico, per rendere speciale l’esperienza di gusto per chi prova i miei prodotti. Cerco continuamente di perfezionarmi: studiando, viaggiando, testando, sperimentando. È quello che faccio. È quello che sono. Un macellaio fuori dagli schemi con l’ambizione di distinguersi”.

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