Gutrei Galizia
Gutrei Galizia è un’azienda dell’o- monima regione iberica. Lavora su razze autoctone nate, allevate e macellate nel paese di origine. Il clima piovoso della Spagna e del Portogallo nord occidentale con- ferisce una speciale acidità ai pa- scoli delle famose razze Mirandesa, Frieiresa, Cachena e della celebra- ta Rubia Gallega. È questo il “se- greto” della straordinaria qualità di una carne considerata tra le più pregiate al mondo.
