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Partite da queste tre parole: dryed aged beef. Si riferiscono alla frollatura naturale della carne. A secco. Il muscolo si disidrata. L’acidità aumenta e favorisce l’azione degli enzimi. Il colore si fa più scuro. La carne diventa più morbida, il sapore più concentrato. È la ricerca del gusto assoluto. Puro. Pieno. Inconfondibile. Acquistala nella nostra macelleria online.
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T-Bone Angus Greater Omaha USA
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Chuck Roll Angus Greater Omaha USA
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Flank Angus USA Greater Omaha
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Tri Tip Angus USA Greater Omaha
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Fiorentina Old Glory English Cow Dry Aged
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Fiorentina Sashi Beef Diamond Finlandia Dry Aged
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Costata Sashi Beef Diamond Finlandia Dry Aged
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Teres Major Angus USA Greater Omaha
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Porterhouse Angus Greater Omaha USA
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Picanha Angus USA Greater Omaha
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Inside Skirt - Angus USA Greater Omaha
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Brisket Angus Irlanda
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Chuck Roll Angus Irlanda
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Fiorentina Angus Irlanda Dry Aged
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Boston Butt solo Coppa
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Sucklebusters ‘Bamm! Habanero’ Bbq Miscela Di Spezie (Rub) – 404G
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Cattleman’s Grill Steakhouse 354Gr
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Killer Hogs The Ap Rub 16Oz -340 Gr
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Pit Boss Digital Meat Thermometer
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BBQ Tong Grill Team
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Siringa Per Injection Grill Team
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Sucklebusters – Chicks That Smoke – 340G
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Buono Regalo
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Meat Church ‘Deez Nuts Honey Pecan 397Gr
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Sucklebusters Chicken Wing Bbq Seasoning 340G-12Oz
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Two Pig Mafia – Salt And Pepper – By Sucklebuster (340Gr)
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Sweet Baby Rays - Original 425 ml
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Mr. Dobelina - Hot Dog Potato Rolls • 60gr
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GrillTeam Oak Chunks
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Sucklebusters Clucker Dust Bbq Rub Gr 404
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Distributori ufficiali Italia
Sashi Finlandia
Con Sashi Beef si fa riferimento a carne selezionata in base al livello di marezzatura (in giapponese, sashi). Le vacche finlandesi - di razza Frisona ed Ayrshire, alimentate principalmente a erba - hanno geneticamente sviluppato una notevole percentuale di grasso muscolare come difesa naturale dal clima freddo del loro ambiente. La loro selezione e classificazione sono, per tanto, garanzia di una carne tenere e succulenta, dal sapore unico.
Siamo stati i primi importatori, ma anche distributori e testimonial di carne "Sashi" per l'Italia.
Gutrei Galizia
Gutrei Galizia è un’azienda dell’omonima regione iberica. Lavora su razze autoctone nate, allevate e macellate nel paese di origine. Il clima piovoso della Spagna e del Portogallo nord occidentale conferisce una speciale acidità ai pascoli delle famose razze Mirandesa, Frieiresa, Cachena e della celebrata Rubia Gallega. È questo il “segreto” della straordinaria qualità di una carne considerata tra le più pregiate al mondo.
